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Pour la tarte:


  • 1 pâte sablée toute prête

  • 350g de purée de potimarron maison

  • 3 bananes très mûres

  • 100g de miel

  • 140g de ricotta

  • 3 oeufs

  • 1 c.c. d’épices à pain d’épice

  • 1 c.c. de cannelle

Pour la chantilly:


  • 1 boîte (350 à 400g) de crème de coco, mise au frigo pendant 12 heures minimum

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 4 C.S. de sucre glace

Déco:


  • Noix de pécan

  • Caramel au beurre salé

visuel

Mixez la purée de potimarron avec les bananes, ajoutez le miel, la ricotta et mixez de nouveau. Quand la crème est bien lisse, ajoutez les oeufs et les épices, mixez bien et versez la crème sur le fond de pâte.

Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure. La crème doit être prise.

Laissez la tarte refroidir dans le four ouvert et éteint, puis mettez-la au frais pendant 6 heures minimum.

Avant de servir, fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace et le sucre vanillé. Versez la crème sur la tarte, puis décorez avec les noix de pécan concassées.

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