Nous sommes le
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Certaines personnes suivent un plan. D'autres avancent simplement, portées par les rencontres, les envies et les détours.

Meve fait partie de celles qui semblent laisser la vie choisir l'itinéraire.

Née en Guadeloupe, elle passe pourtant les premières années de sa vie en métropole avant de revenir sur son île à l’age de huit ans.

Très tôt, elle vit dans son monde. Introvertie, presque timide, elle observe plus qu’elle ne parle. Et puis il y a ce physique atypique, ces longues jambes, ces longs cheveux qui attirent les moqueries. Alors elle se cache un peu, coupe parfois ses cheveux, se referme doucement.

Mais dans sa tête, une autre vie existe déjà. Une vie faite de musique, de lumière, de scène et d’élégance. Elle rêve de mannequinat, de chant, d’art… sans vraiment oser croire que ces rêves puissent lui appartenir un jour.

Au lycée, malgré le manque de confiance, elle commence doucement à se défier elle-même. Quelques concours de beauté sans grand succès, quelques scènes comme choriste dans le groupe de son père -Pokey JBZ-, la découverte du studio… Rien de spectaculaire, mais chaque expérience déplace quelque chose en elle. La scène lui apprend peu à peu à respirer autrement. Elle ne sait pas encore comment dépasser ses peurs, alors elle avance simplement avec elles.

À 18 ans, les rêves sont rangés dans une petite boîte et la vie adulte commence. Elle cherche sa voie dans les études : littérature, psychologie, histoire de l’art… avant de finalement s’orienter vers le Tourisme. Entre petits boulots et études, elle construit sa vie avec sérieux, mais garde toujours cette envie d’ailleurs.

Les États-Unis deviennent un objectif. Après plusieurs entretiens, elle part finalement travailler à Orlando, à Disney World. Pendant un an, elle vit pleinement son rêve américain. Entre le travail, les fêtes, les découvertes et cette sensation de liberté nouvelle, elle sort peu à peu de sa coquille. Dans la continuité de cette expérience, elle prolonge cette vie de mouvement à travers l’Europe, portée par cette même envie d’ailleurs et de liberté.

Puis, doucement, la Guadeloupe la rappelle. Après l’effervescence et les voyages, l’envie de stabilité commence à prendre sa place.

Elle devient responsable de séjours linguistiques auprès d’adolescents, où elle découvre une nouvelle passion inattendue : la transmission. Enseigner, accompagner, partager. Naturellement, elle s’oriente vers l’enseignement pour devenir professeure en lycée. La vie se stabilise. Une famille, un métier, un quotidien plus calme. Une vie presque rangée.

Et puis le Covid arrive. Comme pour beaucoup, cette période agit comme un miroir. Elle la renvoie vers ses premiers amours. Pourquoi ne pas reprendre le chant ? Elle commence des cours, fréquente les karaokés, ose un peu plus sa voix. Les retours sont bons. Quelque chose se réveille encore… mais elle manque encore de confiance, n’ose pas y croire pleinement.

Entre-temps, elle découvre la danse indienne. Très vite…

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La cuisine guyanaise est riche des différentes cultures et traditions gastronomiques qui ont façonné le territoire : cuisines créole guyanaise, bushinengue et amérindienne, à l'origine.

D'autres cultures, telles que les cuisines indienne, chinoise, surinamaise et brésilienne, ont également influencé la gastronomie guyanaise.

C'est notamment le cas de la cuisine javanaise, avec le lumpia (ou loempia).

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes

  • 150 g de farine

  • 50 g de Maïzena

  • 1 pincée de sel

  • 15 cl d'eau

  • ½ sachet de levure chimique

  • 3 c. à soupe de beurre fondu (ou d'huile)

  • 15 cl de lait

  • 4 œufs

Pour la farce aux légumes

  • 2 grosses carottes

  • 2 poignées de haricots verts effilés

  • 1 branche de céleri

  • ¼ de chou vert

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 1 c. à soupe de graines de coriandre

  • Sel, poivre

  • Sauce soja

  • Sucre

  • Maïzena

  • Sauce d'huître (convient aux pesco-végétariens ; pour une version végétarienne, ne pas en mettre)

Pour la friture

  • 2 œufs battus

  • Un bain d'huile d'arachide, idéale pour la friture car elle supporte des températures élevées

Pour la sauce

  • Ketchup

  • Jus de citron

  • Sauce soja

  • Purée de piment

Préparation

Les crêpes

Mélanger tous les ingrédients secs, puis commencer à délayer avec les œufs et le beurre fondu. Ajouter ensuite les liquides, afin d'éviter la formation de grumeaux.

Faire cuire les crêpes le plus finement possible dans une poêle légèrement huilée.

Réserver, au réfrigérateur si nécessaire.

La farce aux légumes

Couper les carottes en julienne, le chou en petites lamelles et les haricots en tronçons.

Émincer l'oignon et écraser l'ail.

Écraser 1 cuillère à soupe de graines de coriandre dans un mortier.

Dans une cocotte ou une sauteuse, faire chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide.

Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés.

Ajouter les légumes et bien mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et de coriandre.

Ajouter deux traits de sauce soja, un trait de sauce d'huître et 1 cuillère à café de sucre.

Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de Maïzena et ajouter un demi-verre d'eau. Cela va créer un léger liant.

Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient encore légèrement croquants.

Laisser refroidir.

Rouler les lumpias

Disposer un peu de farce sur une crêpe et la plier comme un nem.

Fermer en scellant avec un peu de farine mélangée à de l'eau, afin d'obtenir une pâte assez épaisse qui servira de colle.

La cuisson

Dans un saladier, casser les deux œufs et les battre en omelette.

Rouler chaque lumpia dans les œufs battus.

Faire frire dans l'huile d'arachide jusqu'à ce que les lumpias soient bien dorés.

Bien les égoutter sur du papier absorbant. Changer le papier lorsqu'il est…

article proposé par La rédaction
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Après les avoir lavées, rincez-les à l'eau citronnée (1 citron pour 1 litre d'eau très chaude) et laissez-les tremper une dizaine de minutes.

Rincez une dernière fois à l'eau claire.

Le citron rend leur blancheur aux matières naturelles.

Vous pouvez procéder de la même manière pour que vos chaussettes en coton restent bien blanches. Mais évitez l'eau trop chaude pour ne pas abîmer les élastiques.

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Un classique du Languedoc, une nouvelle escale en Guyane. Ti Molokoy s'empare du cassoulet et le réinvente à sa façon, avec une touche bien d'ici. Une cuisine libre, créative et ancrée dans son territoire, qui fait dialoguer les traditions et les saveurs d'ailleurs.

Difficulte : moyen
Temps de Préparation 5 minutes (hors temps de pause)
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions 4

Ingrédients

  • 500 g d'haricots blanc secs
  • 250 g de saucisses fumées coupées en rondelles
  • 200 g de poulet boucané ou fumé coupé en morceaux
  • 250 g de queues de cochon dessalées et coupées en morceaux
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 1 branche de cive finement émincée
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 petit oignon épluché et haché
  • 2 gousses d'ail épluchées et râpées
  • Un peu de gingembre râpé à convenance Info
  • 2 piments végétariens finement émincés
  • 1 feuille de bois d’inde Info
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 pincée de clou de girofle en poudre
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • De l'eau
  • Du sel à convenance

Préparation

La veille faire tremper les haricots dans de l’eau avec le bicarbonate alimentaire. Mettre au réfrigérateur pour la nuit.

Tremper les haricots sert à les faire gonfler pour permettre une cuisson plus rapide mais aussi une meilleure digestion. Le bicarbonate va accélérer l’absorption de l’eau durant la cuisson.

Le lendemain, jeter l’eau de trempage et rincer les haricots à l’eau. Les verser dans une cocotte et les couvrir complétement d’eau.

Ajouter les morceaux de queues de cochon.

Fermer la cocotte et faire cuire à feu vif environ 15 à 20 minutes. Les queues de cochon doivent être tendres et bien cuites. Les haricots doivent être cuits à point.

Retirer ensuite le couvercle et ajouter la tomate concassée, les rondelles de saucisse, la feuille de laurier…

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Durant la seconde moitié du XVIIIe siècle émerge au Suriname des sociétés marronnes nées à l’issue de révoltes d’esclaves. Les Bushinenge élaborent une histoire différente de celle qui se voulait les définir.

Une identité collective aux multiples facettes, structurée autour d’un idéal de liberté et du vivre-ensemble.

Au fil des générations, ils apprennent à vivre avec la forêt, les fleuves et les populations qui les habitent déjà. Au contact des Amérindiens, ils développent des savoir-faire adaptés à ce territoire et construisent leur propre rapport à la nature. Une histoire de rencontres, d'adaptation et de transmission, dont les Bushinenge sont aujourd'hui encore les héritiers.

Le marronage

Le marronnage désigne la fuite des esclaves, appelés « marron », hors des plantations où ils sont asservis. Cette pratique se développe à l'époque coloniale en Amérique, aux Antilles et dans les Mascareignes.

Le mot « marron » vient de l'espagnol cimarrón.
Il désignait à l'origine un animal domestiqué retourné à l'état…

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Le Hacking

Le hacking est l'acte de compromettre la sécurité d'un système informatique pour obtenir un accès non autorisé, voler des données ou causer des dommages, souvent réalisé par des individus malveillants appelés hackers.

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Enfant, au sein d'une famille nombreuse, Janini dit Jiji, peine à exister. Lui qui aime les autres et les rencontres cherche sa place. Alors, il cherche une voix pour exister.

C'est en découvrant la série H et des humoristes comme Jamel Debbouze, Éric et Ramzy que quelque chose s'éveille en lui. À travers eux, il découvre le pouvoir de l'humour, cette capacité à faire rire et à toucher les autres. Il se prend à rêver, lui aussi, de provoquer ces émotions. Mais comment se projeter dans un métier lorsqu'on voit si peu de personnes auxquelles s'identifier ? Peu à peu, il met cette idée de côté.
Pourtant, la scène n'est jamais très loin. Jiji ne manque jamais une occasion de prendre le micro.
Puis des artistes comme Viviane Émigré, notamment à travers Chon ké Choun, vont contribuer à changer son regard. Leurs parcours lui montrent que c'est possible.
Sur les réseaux sociaux, Jiji tente alors de se rapprocher des humoristes qu'il découvre, d'entrer en contact avec eux. Mais les réponses ne viennent pas. Lorsqu'il apprend qu'un concours est organisé par le NouKaRi Comedy Club, il décide de se lancer. Il veut surtout se prouver qu'il peut le faire.
Il ne remporte pas le concours, mais c'est quand même une victoire : la confirmation qu'il est sur la bonne voie.
Il rencontre des artistes qui partagent les mêmes envies et découvre un univers plus exigeant qu'il ne l'imaginait. Le talent ne suffit pas. Il faut apprendre à raconter, travailler sa présence, construire ses interventions. Jiji poursuit alors l'aventure au Mahury NouKaRi Comedy Club, à l'Auberge du Mahury. Il y teste ses sketchs, cherche son rythme, travaille son articulation. Il a des histoires en tête, des choses à raconter, mais doit encore apprendre à leur donner forme sur scène.
Sur scène, il se sent vivant…




article proposé par La rédaction
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L'odeur de l'huile essentielle contenue dans les petites vesicules de son écorce fait fuir les mites qui risquent de coloniser les placards.
- Éplucher 1 citron, puis presser les bandes d'écorce entre vos doigts afin de briser les petites vésicules
- Les arranger dans un petit récipient creux, puis déposer le tout sur une étagère. Laisser agir jusqu'à ce que les écorces soient sèches (1 à 2 mois)

Garder les portes des placards fermées. Les éffluves seront d'autant plus concentrés. Pour une penderie, poser au sol

article proposé par La rédaction
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